Lange vingers

Lange vingers, simpel maar lekker. Ik had echt geen flauw idee of deze ook goed suikervrij te maken waren, maaaaaaaaar het resultaat mag er zijn!
Het echt ontzettend makkelijk te maken. Veel bakplezier!

Ingrediënten:
3 eidooiers
45g steviala kristal sweet (of kokosbloesemsuiker)
3 eiwitten
snufje zout

75g volkoren tarwebloem
15g maïzena

Extra:
steviala kristal sweet vanilla om te bestrooien

Verwarm de oven voor op 180 °C en bekleed een bakplaat met bakpapier.

Klop de eidooiers met de helft van de steviala los. Doe de eiwitten en het zout in een andere kom en klop deze op met een mixer. Zorg dat de kom en garde goed schoon en vetvrij zijn. Voeg geleidelijk de andere helft van de steviala hieraan toe en blijf kloppen tot het eiwit stijf is en de suiker is opgelost. Spatel vervolgens de eidooiers door het opgeklopte eiwit.

Zeef de bloem en de maïzena in gedeelten boven de luchtige massa en spatel het door elkaar. Doe het mengsel in een spuitzak met een glad spuitmondje van 1 tot 1,5 centimeter doorsnede en spuit vingers van ongeveer 8 centimeter lang op de bakplaat. Houd voldoende tussenruimte, de vingers rijzen nog. Bestrooi de lange vingers met behulp van een theezeefje met steviala vanilla.

Bak de lange vingers af in ongeveer 20 minuten, tot ze goudbruin zijn. Laat ze afkoelen op een rooster.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s