Tiramisu

Tiramisu, het toetje dat ik bijna altijd bestel als ik bij een goed Italiaans restaurant ga eten. Zijn jullie er ook zo gek op? Daarom wilde ik heel graag een suikervrije variant hierop maken, en ik moet zeggen dat het aardig goed gelukt is. Mijn vriend zei: ‘Oh lekker, maar waarom heb je deze keer met suiker gebakken?’. Dat is een compliment toch?!



Voor 4 personen:

200g mascarpone
150g slagroom
30g steviala vanilla (of kokosbloesemsuiker, voeg dan wel wat vanille extract toe)
20 druppels amaretto steviala (of amandelaroma naar smaak)
espresso
zelfgemaakte suikervrije lange vingers (te vinden in mijn recepten)
cacaopoeder

Zet een kopje espresso en laat afkoelen. Voeg hier de druppels amaretto aan toe.
Mix de slagroom met de steviala vanilla lobbig en voeg de mascarpone toe. Mix tot alles goed gemengd is.
Doop de lange vingers in de espresso en leg onder in een glaasje. Doe hier een laagje van het slagroom mengsel op en herhaal dit proces zo vaak als je wilt.
Bestrooi de bovenkant met cacaopoeder en zet de glaasjes een paar uur in de koelkast.

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s